И снова о мясе, углеводах, насыщенных жирах, сердце с сосудами, диабете, гипертонии, но по-другому

Несколько советов Члена Ассоциации диетологии Канады Натальи Нефедовой об употреблении мяса: есть его следует пару раз в неделю, сократить в рационе мясные субпродукты, такие как сосиски, ветчина, колбаса, до одного раза в месяц. В питании обязательно уделить внимание птице, рыбе, бобам, тофу, орехам, семенам, яйцам: в этих продуктах, как и мясе, содержатся важные для организма животные белки, информируют Известия.

А по информации, приведенной терапевтом, диетологом, к.м.н. Екатериной Бурляевой, питаясь молочными продуктами, можно уменьшить риск сердечных, сосудистых заболеваний. Она упомянула о пользе жирного молока, сыре и твороге.

По наблюдениям австралийских ученых в течение нескольких лет за не одной тысячей женщин, умеренно потребляя углеводы, можно уменьшить опасность появления болезней сердца, сосудов, а насыщенные жиры снижают возможность диабета, гипертонии, появления лишнего веса.

Такие результаты противоречат современным представлениям о вреде для сердца и сосудов насыщенных жиров из пальмового и кокосового масел, красного мяса, молочных продуктов. Ученые пришли к выводу, что степень потребления таких жиров почти не связана с общими показателями смертности или сердечно-сосудистых болезней.

Причин таких расхождений исследователи пока не объясняют, но предполагают положительное влияние действия пищевых волокон, мешающих образованию бляшек на стенках сосудов.