Наступает время съедобной прививки от коронавируса

В Петербурге разработана новая противокоронавирусная вакцина, аналогичная ряженке. Чтобы получить прививку, человек должен будет выпить 2 раза по 200 г продукта. Первоначальную дозу делят на три части, выпивая их через день, вторую дозу выпивают через 21 сутки после этого. Вакцину изготавливают с использованием коровьего или соевого молока. Поэтому она подойдет и веганам. Но до поступления в оборот препарата ещё далеко, предстоит испытательный период. Рассказал про съедобную вакцину возглавляющий её разработку член-корреспондент РАН, руководитель отдела микробиологии в Институте, занимающемся экспериментальной медициной, А.Суворов, сообщает RG.RU.

Из-за чего вакцину делают не конфетами, а как кисломолочный напиток? Потому что конфеты содержат сахарозу, с которой работать для создания вакцины технически не получится. А кисломолочка, в том числе соевая, или квашеная капуста – это ферментированные продукты, в них есть много бактерий – хорошая основа для вакцин. От свойств бактерий зависят возможности продуктов. Если к ферментирующим бактериям молока ввести бактерии, несущие белки коронавируса, можно получить вакцину против ковида. К плюсам такого препарата относится отсутствие жестких требований по хранению при пониженных температурах, его несложно масштабировать в условиях обычных производств. Нужны лишь условия для ферментаций молочных бактерий при температуре 37°С. Спустя сутки из малого объема стартовых культур появляется огромный объем вакцины. Очень просто: молоко с закваской. Готовые бактерии вакцины хорошо сохраняют свойства в высушенном виде. Их можно фасовать в капсулы, пакетики-саше. Получаем еду-вакцину.

Тем же путем, разрабатывая вакцину на базе кисломолочки, идут ученые Канады и Бельгии, но в российском методе свои технологические нюансы. Кроме того, разработку съедобной вакцины российские специалисты ведут с учетом предполагаемых мутаций вируса.